青绿色的尖柿缀满枝头，像一串串未雕琢的翡翠。
踏着晨露走进园子，一股青春的血液流淌进富平的柿园。实践团的成员们在青枝绿叶间开启了与富平柿产业的深度对话。
富平县柿子种植户 王亮刚的柿园
一、科技小院——如何赋能“柿”业提质增效？
富平，作为“中国柿子之乡”，柿子种植历史超两千年，独特的自然条件孕育出优质尖柿。近年来，借助科技小院的力量，富平柿产业实现了从传统农业向现代农业的跨越，在产量与品质上均取得显著成绩。
2013年，西北农林科技大学在陕西富平建立现代农业综合试验示范站，为富平的“柿”业发展提供了强有力的科技支撑。2023年6月，陕西富平柿子产业科技小院在富平县正式成立，围绕柿产业从种植到加工提供全产业链科技赋能，推动了当地特色产业提质增效，成为当地的富民支柱产业。
杨勇、关长飞是科技小院的专家。实验室依托国家柿种质资源圃专注于柿炭疽病抗性因子及调控机制、柿起源与进化等方面的研究。
目前，国家柿种质资源圃收集保存的柿资源数量居世界之首、遗传性状多样性居世界之最。关长飞表示，作物种质资源是农作物新品种培育和原始创新的物质基础，是保障国家粮食安全、维护生物多样性的战略性资源。
在富平，柿子是当地人赖以生存的主要特色农产品。富平尖柿以其品质高，口感好闻名于世，但多年以来却鲜有人能以果致富。那是因为富平尖柿对炭疽病抗性差，加之多年来传统的果园管理方式导致病原菌快速扩散，给当地产业带来极大冲击，为此农户苦不堪言，却也无计可施。当地农户为求出路，专程来到西北农林科技大学园艺学院，找到专家询问解决方法，想要依靠专业技术的力量赋予当地产业新的生机。
“柿炭疽病是柿子的‘杀手’，发病快、传播强。我们下了不少功夫，终于研发出了柿园动态密度管理技术，而且把这项技术传授给了广大柿农，效果还不错。”7月23日，王蒙蒙告诉记者，该技术能够在保障规模化种植的同时，有效遏制炭疽病在幼柿上的侵染与扩散。
富平县庄里试验区王庄村党总支副书记说道：“有了专家们的帮助，我们年年丰产，年年丰收，你看，这就叫‘科技’。”科技小院专家聚焦柿炭疽病这一关键难题，研发柿园动态密度管理技术。通过科学规划种植密度，保障通风透光，柿病害发生率显著降低，大大提升了果实的健康程度。
实践队员李润雨（左1）、王蒙蒙（右1）采访庄里试验区王庄村党总支副书记喻卫（中）
二、校企合作——如何描绘“科技助农”新蓝图？
富平县近年来将柿子产业作为富民强县的有力抓手，打造“富平柿饼，甜蜜中国”全新品牌形象，通过与西农大建立深度科技合作，着力打造百亿级尖柿产业发展强县和国家级柿子产业中心。
在陕西富平大方天玺绿色农业发展有限公司，总经理梁治国介绍了他们的爆火网红产品——流心冰柿。这款流心冰柿同时具备了鲜柿子和柿饼的特点，既有鲜柿子的柔软，又有柿饼的韧性，果肉均匀又流心，就像是水果般的熔岩蛋糕，内心缓缓流出的浓厚柿子浆……口感独特，深受年轻人喜爱。
富平大方天玺总经理梁治国（右1）向实践队员王蒙蒙（左1）、李润雨（左2）介绍分发冰柿
该公司通过与西农园艺学院、食品学院深度合作，建成3000亩标准种植园及6000吨标准冷库，打造的“柿柿红”富平柿饼品牌快速占领市场，全球销售突破1亿元。目前校企双方正致力于研发抗病新品种，在源头上实现绿色创新。
在柿子这一细分市场上，富平无疑是当之无愧的领跑者。其凭借庞大的种植规模、先进的加工技术、多元化的产品线和强大的品牌影响力，牢牢占据了市场份额的制高点。
特别值得一提的是，“中国柿酒富平红”还入选中亚峰会国宴用酒，成功打造了一条独具魅力的“柿”业产业链，不仅销往全国，还积极进军出口海外市场，远销韩国、新加坡、澳大利亚等多个国家和地区。
大方天玺绿色农业发展有限公司的万吨加工生产线
三、接力奋斗——如何续写中国故“柿”？
中国柿博物馆位于陕西省富平县曹村镇，是中国首家以柿子为主题的专题博物馆。透过一件件实物、标本、图片和模型，工作人员向我们展示了关于柿子的文化、历史、生产与加工等知识，详细讲解了柿产业的发展沿革、技术进步及开发利用价值。
博物馆的展区里，有一件特殊的藏品，一整面墙的墙洞里摆满了上千份不同品种的柿标本，这些柿子来自于不同国家和地区，累计千余份，均由西北农林科技大学关长飞团队无偿捐赠，如此在全世界也是独一无二的。早在1962年，当时还是西北农学院的西农就开始收集柿种质资源，并于1987年筹建国家果树种质眉县柿圃（现国家柿种质资源圃）。也是农业部首批15个国家级果树种质资源圃之一。作为1934年以来西北农林科技大学在农业事业发展浪潮中身影的见证者，今又联结起了富平和杨凌之间甜蜜的友谊。
柿博物馆中的千余份标本
同时，在学校的密切关注下，富平积极搭建平台，吸引青年人才投身柿业发展。西北农林科技大学“三下乡”实践团队每年组织师生进村服务，深入田间地头采集样本，走访农户，与当地农户展开深度交流，用自己的专业知识解决柿产业面临的实际问题，给农户、企业开展技术培训，系统性地将技术要点与实施方案细致讲解；富平当地为返乡学生提供机会与平台，支持高校毕业生返乡创业，推动柿饼深加工、电商销售等新业态发展，实现人才与平台的双向奔赴。
从柿子博物馆里的文脉延续，到种植资源圃中的基因传承，从青年人才扎根田间的实践接力，到“三下乡”团队薪火相传的技术赋能，这颗承载着历史记忆与未来希望的“红柿”，在传承中焕发出更强的活力，在接续中结出更丰硕的成果，书写出特色产业助力乡村振兴的新篇章。
