1月28日，应延川县枣业技术推广中心与渭南农投集团富平君迁子茶生物科技有限公司的共同邀请，我校泾阳茯茶研发中心首席肖斌教授带领团队深入延川县枣芽茶基地开展实地考察与技术指导，为当地特色产业升级提供科技支撑。
在延川县有关部门陪同下，专家团队一行先后走访枣芽茶采摘基地、辉优农业科技发展有限公司、一叶乾坤茶业有限公司以及付义农业专业合作社，全面了解枣芽茶种植、生产、加工及市场发展情况。
“中国红枣之乡”延川县的红枣栽培历史逾4000多年。当地有采摘嫩枣芽煮水饮用的习俗，具有清热、安神之效。2022年，时任延安市副市长魏延安在调研中提出“变叶为宝”，推动开发枣芽茶系列产品。2023年，枣芽茶正式投入生产。截至目前，延川县拥有红枣基地15.5万亩，建成生产合作社及企业各五家，并在乾坤湾、文安驿古镇两处设立枣芽茶展销中心，“延安枣芽茶”已被纳入“全国名特优新农产品”目录。
考察期间，延川县枣业技术推广和产业营销服务中心主任李向前详细介绍了枣芽茶的研发过程、加工工艺、产能规模、品牌建设和枣茶旅融合发展等情况，并对以枣芽为原料制成的绿茶、红茶和白茶进行了现场审评。肖教授对枣芽茶的品质表示肯定，并提出了改进干燥和萎调环节的工艺参数，是产品品质进一步提升的关键措施。
延川县枣业中心及当地枣芽茶生产企业表示，希望依托肖教授团队的技术优势，探索延川枣芽茶与泾阳茯茶发花工艺融合的创新路径。这一举措不仅有望打破枣芽茶产品单一化的局面，更可推动陕北红枣资源与关中茯茶非遗技艺的跨区域联动，实现科技赋能产业、融合创新的双赢目标，助力乡村振兴与县域经济高质量发展。
